Il blog di Mauritius

Grazie a Cristina e Andrea! Era da parecchio che mi invitavano a vedere la loro nuova casa, a Padova, ma tra una cosa e l’altra ho sempre dovuto rinviare. Ultimamente, per convincermi, mi prospettavano anche un sorpresa che mi avrebbe senz’altro fatta felice. Finalmente ho potuto verificare che avevano proprio ragione!
E infatti ecco lì, in pieno insospettabile nord-est, i colori e il calore di Mauritius in un ristorante davvero fantastico. Quel cibo meraviglioso, ricco di spezie, pieno di sapori e profumi e cucinato proprio come sull’isola. Una vera rarità in Italia!
A moderare l’uso delle spezie, perché non turbino troppo i nostri palati occidentali, i proprietari, quanto al resto più che disponibili, non ci pensano proprio. Se qualcuno dovesse essere di papille debolucce come il mio amico Andrea, nessun problema, sono pronti a creare un itinerario gastronomico su misura tra i piatti più delicati della cucina creola. Lo stesso vale per chi, come la super-animalista Cristina non tocca carne: un menù vegetariano commovente.
E io, beh, il cibo piccante mi piace da impazzire ma non ho niente contro i piatti delicati, mangio la carne ma non disdegno le verdure… insomma, ho mangiato quello che avevo ordinato e spiluzzicato allegramente e maleducatamente dai piatti altrui. Diciamo che le signorine bene dell’ottocento alla Rossella O’Hara, che mangiavano prima di andare a cena e si strizzavano lo stomaco con busti impossibili per evitare di abbuffarsi a tavola, non mi avrebbero eletta a modello di bon ton. In compenso il cuoco, commosso dalla mia dedizione, schifato dal mio approccio un po’ selvaggio o desideroso di salvare i miei amici dall’assalto della mia forchetta rovente, ancora non mi è ben chiaro, mi ha offerto, in aggiunta a tutto ciò, un assaggio di un paio di sue rielaborazioni della cucina mauriziana.
Inutile dire che ho spazzato via con entusiasmo pure quelle!
Consigliatissimo. Parola di Disik

Le Flamboyant
Viale Cavallotti, 28
Padova
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